直肠炎患者饮食应以低渣、低纤维、易消化为主，推荐选择米粥、软烂面条、蒸蛋等温和食物，避免辛辣刺激及高脂饮食。
1、低渣饮食：
急性期需减少肠道蠕动刺激，选择精制米面制作的软食如米糊、藕粉。这类食物残渣少，可降低排便频率，缓解直肠黏膜充血。慢性期可逐步添加去皮土豆、嫩叶蔬菜等低纤维食材，但需煮至软烂。
2、优质蛋白：
适量补充鱼肉、鸡胸肉等低脂动物蛋白，采用清蒸或炖煮方式烹调。蛋白质有助于黏膜修复，但需避免油炸、烧烤等高温烹饪方式。豆制品需根据个体耐受性少量尝试，部分患者可能引发胀气。
3、水分补充：
每日饮水1500-2000毫升，腹泻严重时可饮用淡盐水或口服补液盐。温热的苹果汁、胡萝卜汁含果胶成分，能吸附肠道多余水分。避免冰镇饮品刺激肠黏膜。
4、益生菌食物：
无糖酸奶、纳豆等发酵食品含活性益生菌，有助于恢复肠道菌群平衡。建议选择标注菌株编号的产品，餐后2小时食用效果更佳。合并乳糖不耐受者可选用植物发酵饮品。
5、禁忌食物：
严格避免辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物。粗纤维蔬菜如芹菜、韭菜，以及坚果类高渣食物可能加重黏膜损伤。高糖食物可能引发发酵性腹泻，碳酸饮料易导致腹胀。
直肠炎患者需建立规律进食习惯，每日5-6餐少量多餐。烹调时优先使用橄榄油、亚麻籽油等抗炎油脂。症状缓解后可逐步尝试添加新食材，每3天引入一种并观察反应。合并营养不良者需在医生指导下使用肠内营养制剂，重度腹泻期间可短期采用要素饮食。保持饮食记录有助于识别个体敏感食物，长期管理需配合营养师制定个性化方案。
