经常摄入甜蜜素不会致癌或致畸。甜蜜素作为合法食品添加剂,在国家标准限量范围内使用是安全的。
甜蜜素的化学名为环己基氨基磺酸钠,是一种人工合成甜味剂,甜度约为蔗糖的30倍。我国食品添加剂使用标准明确规定甜蜜素在饮料、蜜饯等食品中的最大使用量。动物实验表明,甜蜜素在常规剂量下未显示致癌性,人体代谢研究也证实其不会在体内蓄积。世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估认为,每日允许摄入量为每公斤体重11毫克。
针对特殊人群需注意控制摄入量。孕妇应避免过量食用含甜蜜素食品,虽然无致畸证据,但代糖可能影响胎儿味觉发育。糖尿病患者可选择甜蜜素作为代糖,但长期大量摄入可能改变肠道菌群平衡。儿童每日摄入量建议不超过每公斤体重5毫克,过量可能引发腹泻等不适症状。
日常饮食中建议优先选择天然甜味食物如水果,减少加工食品摄入。购买预包装食品时注意查看配料表,控制含甜蜜素食品的食用频率。保持膳食多样性,避免单一食品添加剂长期过量摄入,培养清淡饮食习惯有助于维护健康。