菠萝干主要是用新鲜的菠萝风干之后制作而成的一种零食。菠萝是热带水果，福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为凤梨，大陆及香港称作菠萝。菠萝中含有维生素、脂肪酸、膳食纤维及多种矿物质，做成菠萝干后具有补充营养、美容养颜等功效。
功效作用
菠萝干具有补充营养、美容养颜的功效。
补充营养:
菠萝干中含有维生素、脂肪酸、糖类、矿物质等营养成分，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
美容养颜:
菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，菠萝中的一些成分还有一定的利尿作用，可减轻身体水肿。此外，菠萝干中含有丰富的维生素E、维生素C，有助于修复受损细胞，促进皮肤新陈代谢。
营养价值
菠萝干中含有脂肪酸、糖类、膳食纤维、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素D、维生素E等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于营养缺乏者、皮肤暗沉者。
一般人群:
菠萝干酸甜可口，大多数人都是可以吃的。
营养缺乏者:
菠萝干中含有维生素、脂肪酸、糖类、矿物质等营养成分，营养缺乏者适量食用，可以使身体相对稳定的摄入营养物质。
皮肤暗沉者:
菠萝干中含有丰富的维生素E、维生素C，皮肤暗沉者适量食用后，有助于促进皮肤细胞新陈代谢，使皮肤更加有光泽。
禁忌人群
对菠萝过敏者不宜食用。
原因:
对菠萝过敏的人群是禁止吃菠萝干的，以免诱发过敏。
可根据个人口味，适量食用。
不宜同用
菠萝干是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
菠萝干味道酸甜可口，可以当做零食日常食用。
菠萝干:
将菠萝去皮，洗净切片放入碗中，倒入温开水、适量的盐，浸泡20分钟后捞出控干水分。然后将菠萝片放入烘干机内摆好，设定温度60-70度之间，烘干8小时左右即可。
温馨提示
由于菠萝中含有甙类物质和菠萝蛋白酶，会分解体内的蛋白质，而且对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此建议在做菠萝干之前，用盐水将菠萝浸泡一会儿。
