肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，肝功能受损时需特别注意饮食禁忌。肝病患者应避免以下五类食物：
高脂肪食物会加重肝脏代谢负担。动物内脏、肥肉、油炸食品等饱和脂肪酸含量高的食物可能诱发脂肪肝，加工食品中的反式脂肪酸更会直接损伤肝细胞。建议用橄榄油替代动物油，选择清蒸等低脂烹饪方式。
霉变食物含强致癌物黄曲霉毒素。发霉的花生、玉米、坚果等即使高温烹煮也无法破坏毒素，长期摄入可能导致肝细胞坏死甚至肝癌。储存粮食需保持干燥通风，发现霉变立即丢弃。
酒精饮品会直接毒害肝细胞。乙醇代谢产生的乙醛会引发氧化应激反应，长期饮酒可能导致酒精性肝炎、肝硬化。肝功能异常者应严格戒酒，包括啤酒、红酒等低度酒。
高盐食品易诱发水钠潴留。腌制食品、腊肉、酱菜等含钠量高的食物会加重肝硬化患者的腹水症状，每日食盐摄入应控制在5克以内。
未煮熟的海鲜存在寄生虫风险。生鱼片、醉虾等可能携带肝吸虫，感染后会导致胆管炎、肝硬化。水产品需彻底加热至中心温度90℃以上。
肝功能异常者还需控制动物蛋白摄入量，每日每公斤体重不超过1克。出现食欲减退、皮肤黄染等症状应及时就医，通过肝功能检查和超声明确病因。慢性肝病患者建议每3-6个月复查转氨酶和胆红素指标。
