百里香具有抗菌消炎、缓解咳嗽、促进消化、抗氧化及舒缓神经等作用。百里香是唇形科植物百里香的全草，含有百里香酚、香芹酚等活性成分，可作为药用或调味品使用。
1、抗菌消炎
百里香中的百里香酚对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，其挥发油成分可减轻咽喉炎或口腔炎症。新鲜百里香捣碎外敷能辅助处理轻微皮肤感染，但开放性伤口需避免使用。
2、缓解咳嗽
百里香酚能松弛支气管平滑肌，减少痰液分泌，常被添加到止咳糖浆中如复方百里香合剂。对于感冒引起的干咳，用百里香泡水饮用可缓解症状，但哮喘发作时不可替代药物治疗。
3、促进消化
百里香提取物能刺激胃肠蠕动，帮助分解脂肪，缓解餐后腹胀。烹调肉类时添加百里香可降低油腻感，胃肠溃疡急性期应避免大量食用以防刺激黏膜。
4、抗氧化
百里香含有的迷迭香酸和黄酮类物质能清除自由基，其抗氧化能力超过多数常见香草。长期适量饮用百里香茶可能延缓细胞氧化损伤，但需配合均衡饮食才能发挥效果。
5、舒缓神经
百里香精油通过嗅吸可降低皮质醇水平，改善焦虑情绪。睡前用百里香精油扩香有助于放松，孕妇及癫痫患者应谨慎使用芳香疗法。
使用百里香时需注意过敏体质者首次使用应做皮肤测试，避免接触眼睛及黏膜。作为调味品每日摄入量建议不超过3-5克新鲜叶片，药用制剂需遵医嘱。百里香不宜与抗凝血药物同用，手术前两周应停用。种植百里香应选择无污染环境，避免农药残留影响效用。
