孕早期应避免食用生肉、含汞量高的鱼类、未经巴氏消毒的乳制品、酒精类饮品及过量咖啡因。这些食物可能增加流产风险或影响胎儿发育，需特别注意饮食安全。
1、生肉
生肉可能携带弓形虫或李斯特菌，感染后会导致胎儿畸形或流产。孕妇应确保肉类完全煮熟，避免食用生鱼片、半熟牛排等。处理生肉后需彻底清洁双手和厨具，生熟食分开存放。若出现发热或腹泻症状应及时就医。
2、高汞鱼类
鲨鱼、旗鱼等大型肉食性鱼类汞含量较高，汞会损害胎儿神经系统发育。建议选择低汞的淡水鱼或小型海鱼，每周摄入量控制在合理范围。烹饪时优先采用清蒸方式，避免高温油炸导致营养流失。
3、未消毒乳制品
软质奶酪、生牛奶可能含有害细菌，未经巴氏消毒易引发食物中毒。孕妇应选择标注"巴氏杀菌"的奶制品，开封后冷藏并在保质期内食用。乳糖不耐受者可选用发酵酸奶替代，补充钙质更安全。
4、酒精饮品
酒精会通过胎盘直接影响胎儿，可能导致胎儿酒精综合征。孕期应完全戒酒，包括红酒、啤酒等低度酒类。社交场合可用无酒精饮料替代，烹饪时料酒也需充分挥发后再食用。
5、过量咖啡因
每日咖啡因摄入超过安全量可能增加流产概率。孕妇每天饮用咖啡不超过一杯，注意巧克力、茶饮中也含咖啡因。出现心慌等不适时应立即停止摄入，可选择低因咖啡或花果茶替代。
孕早期饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足量叶酸、铁、钙等营养素。建议选择新鲜食材现做现吃，避免隔夜饭菜。烹饪方式以蒸煮为主，少油少盐。保持规律进餐习惯，适当搭配坚果、水果作为加餐。出现持续孕吐影响进食时，可少量多餐并咨询医生补充营养剂。定期产检监测胎儿发育情况，发现异常及时处理。
