农药中毒的症状按病程发展可分为早期表现、进展期表现和终末期表现。农药中毒的症状主要有恶心呕吐、多汗流涎、肌肉震颤、呼吸困难、意识障碍等。
一、恶心呕吐
恶心呕吐是农药中毒最常见的早期消化道症状之一，尤其在经口摄入农药后出现较快。这主要是由于农药直接刺激胃肠黏膜或通过神经反射引起。患者可能伴有腹部疼痛或烧灼感。对于轻度中毒且神志清醒者，可尝试饮用大量温水并催吐，但须注意防止误吸，并及时就医进行洗胃等清除毒物处理。
二、多汗流涎
多汗和流涎是胆碱能神经兴奋的典型表现，常见于有机磷或氨基甲酸酯类农药中毒的早期。这是由于农药抑制了胆碱酯酶活性，导致乙酰胆碱大量积聚，刺激腺体分泌亢进。患者可表现为全身大汗淋漓、口腔分泌物明显增多。处理上需立即脱离中毒环境，脱去污染衣物，用肥皂水清洗皮肤，并尽快使用阿托品等抗胆碱药物拮抗。
三、肌肉震颤
肌肉震颤或肌肉纤维性颤动是农药中毒进展期的神经系统症状。在有机磷中毒时，这被称为烟碱样症状，是由于乙酰胆碱在神经肌肉接头处过度蓄积所致。患者可能出现局部或全身性的肌肉不自主抽动，严重时可发展为肌肉无力甚至麻痹。治疗需在医生指导下使用解磷定注射液、氯解磷定注射液等胆碱酯酶复能剂，以恢复酶活性。
四、呼吸困难
呼吸困难是农药中毒病情加重的重要标志，可能由多种机制导致。有机磷中毒可引起支气管分泌物增多、支气管痉挛及呼吸肌麻痹；百草枯等农药则会导致肺泡上皮细胞损伤，引发进行性肺纤维化。患者表现为呼吸急促、胸闷、口唇发绀。此为危急情况，必须立即送医，给予吸氧、保持呼吸道通畅，必要时进行机械通气支持。
五、意识障碍
意识障碍是农药中毒终末期的严重中枢神经系统表现，提示中毒极深。患者可从最初的头痛、头晕、烦躁，逐渐发展为嗜睡、昏迷、抽搐甚至脑水肿。这常因农药直接作用于中枢神经系统，或由严重缺氧、代谢紊乱继发引起。救治需在重症监护下进行，综合应用血液灌流、对症支持治疗，并使用甘露醇注射液降低颅内压，控制抽搐可使用地西泮注射液。
预防农药中毒至关重要，从事农业生产或使用农药时，必须严格做好个人防护，穿戴防护服、口罩和手套，并在操作后彻底清洗。家庭中农药应妥善保管，置于儿童无法触及之处，切勿用饮料瓶分装。一旦发生疑似中毒，应立即终止接触毒物，携带农药包装尽快送往有救治条件的医院，并如实告知医生接触的农药种类，为抢救赢得时间。日常注意饮食均衡，多摄入富含维生素C的蔬菜水果，如柑橘、西蓝花，有助于增强机体代谢能力，但无法替代专业治疗。
