当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，主要适用于血虚萎黄、月经不调、风湿痹痛、跌打损伤及肠燥便秘等情况。
1、补血养血
当归味甘辛性温，归肝心脾经，是中医临床常用的补血要药。对于面色萎黄、唇甲色淡、头晕心悸等血虚症状有显著改善作用。其能促进骨髓造血功能，增加红细胞和血红蛋白数量，常用于治疗缺铁性贫血或产后血虚。日常可配合红枣、龙眼肉炖汤食用，以增强补益效果，但湿热体质者需慎用，以免助湿生热导致身体不适。
2、调经止痛
当归善于调理女性月经问题，既能补血又能活血，对月经量少、经期延后、痛经闭经等症疗效确切。它通过改善子宫血液循环，缓解平滑肌痉挛从而减轻疼痛，常与川芎、白芍等药材配伍使用。针对因寒凝血瘀引起的痛经，可用当归煮鸡蛋食疗；若为气血两虚所致月经失调，则需在医生指导下搭配益气药物共同调理，切勿自行盲目用药。
3、活血通络
该药材具有良好的活血散瘀功效，可用于治疗风湿痹痛、关节不利及跌打损伤引起的淤血肿痛。当归能扩张血管、改善微循环，加速组织修复，对于中风后遗症肢体麻木也有辅助康复作用。外用时可将其研末调敷患处，内服则多入复方煎剂。需要注意的是，正在服用抗凝药物的人群应避免大量使用，以防增加出血风险，使用前务必咨询专业医师意见。
4、润肠通便
当归富含油脂成分，能润滑肠道，特别适合年老体弱、产后妇女或病后血虚导致的肠燥便秘。其通便机制不同于泻下药，不会引起剧烈腹泻或依赖，而是通过滋养阴血来恢复肠道蠕动功能。可将当归与肉苁蓉、火麻仁同用，煮粥或泡茶饮用。虽然性质温和，但脾胃虚弱易腹泻者不宜过量服用，否则可能加重排便次数增多等不适症状。
5、消肿生肌
在外科领域，当归常用于疮疡肿毒初起或溃后久不收口的情况，具有消肿排脓、促进新肉生长的作用。它能提高局部免疫力，加速伤口愈合过程，常与其他清热解毒或托毒生肌药物联合应用。对于慢性溃疡患者，可在医生指导下内服外用相结合。然而，急性感染期高热红肿明显时，单用当归可能力有不逮，需配合强力抗炎治疗方案，不可延误病情。
日常食用当归应注意适量原则，避免长期大量摄入导致上火或消化负担。建议将当归用于煲汤、煮粥等膳食调理中，如当归生姜羊肉汤适合冬季温补，但当归枸杞茶不宜睡前饮用以免影响睡眠。患有感冒发热、体内实热或腹泻期间应暂停使用。任何药物干预都须在专业中医师辨证指导下进行，严禁自行随意搭配其他中药或西药，以免发生不良反应或药效冲突，确保用药安全有效。
