肿瘤患者需避免高糖高脂、加工肉类、酒精、腌制食品及生冷食物，日常可选择低脂鱼类、新鲜蔬果、全谷物等营养均衡的饮食。
1、高糖高脂：
精制糖和饱和脂肪可能促进炎症反应，增加代谢负担。蛋糕、含糖饮料等升糖指数高的食物易导致血糖波动，油炸食品中的反式脂肪酸可能干扰细胞代谢。建议用天然水果替代添加糖，烹饪选用橄榄油等健康油脂。
2、加工肉类：
香肠、培根等含亚硝酸盐及多环芳烃类致癌物，长期摄入与消化道肿瘤风险相关。红肉每周摄入建议不超过500克，优先选择禽肉或植物蛋白如豆腐、鹰嘴豆。
3、酒精饮品：
乙醇代谢产物乙醛可直接损伤DNA，肝癌、乳腺癌等风险随饮酒量递增。治疗期间需严格戒酒，康复期也应避免饮用红酒、白酒等任何含酒精饮料。
4、腌制食品：
咸鱼、泡菜等高盐食物含亚硝胺化合物，可能诱发胃黏膜病变。每日盐分摄入应控制在5克以内，可用香菇、海带等天然鲜味食材替代部分食盐。
5、生冷食物：
治疗期间免疫力低下时，生鱼片、未灭菌乳制品可能引发感染性腹泻。食物需彻底加热至75℃以上，餐具定期煮沸消毒，避免进食隔夜凉拌菜。
肿瘤患者饮食需注重蛋白质补充与微量营养素平衡，每日摄入30克膳食纤维促进肠道健康，适量食用三文鱼、核桃等富含ω-3脂肪酸的食物。根据治疗阶段调整食物质地，吞咽困难时可选择肉泥、果泥等软食，配合太极拳、散步等低强度运动维持基础代谢率。出现持续呕吐或体重下降超过5%时需及时联系营养科进行个性化干预。
