丝瓜炖鸡的功效与作用有清热解毒、祛风通络、调节血压、滋补气血、提高免疫力等。具体分析如下：
1、清热解毒：丝瓜性平、味甘，含有丰富的皂素、维生素、多糖等成分，丝瓜炖鸡具有清热解毒的功效。
2、祛风通络：丝瓜能够祛风除湿，鸡肉具有温中补益的作用，因此有一定的祛风通络效果。
3、调节血压：丝瓜还含有丰富的矿物质和蛋白质，适量食用丝瓜炖鸡对调节血压、稳定情绪等都有益处。
4、滋补气血：鸡肉味甘，具有补肝肾、益气血等作用，将鸡肉与丝瓜同食对气血不足者、疲劳乏力者有一定的帮助。
5、提高免疫力：鸡肉含有丰富的营养，能增强体质，丝瓜能促进消化，两者结合起来能在一定程度上提高免疫力、预防感冒等。
需要注意的是，丝瓜不宜生吃，制作丝瓜炖鸡时应尽量保持清淡，做到少油、少盐，食用时应避免与其他热性食物同食。
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