甲状腺结节患者可适当增加海带、紫菜、核桃等富含硒和锌的食物。甲状腺结节的饮食管理需兼顾营养支持和甲状腺功能调节，主要推荐以下五类食物：
富含硒元素的食物有助于维持甲状腺抗氧化能力。巴西坚果是硒的优质来源，每100克含硒量高达1917微克；葵花籽、鸡蛋、蘑菇等也含有一定量的硒。硒元素参与甲状腺激素合成代谢，可能对结节体积控制有积极作用。
高锌食物对甲状腺免疫功能具有调节作用。牡蛎含锌量居食物之首，每100克约含锌71毫克；牛肉、猪肝、南瓜籽等也富含锌。锌缺乏可能影响甲状腺过氧化物酶活性，适量补充有助于维持正常甲状腺功能。
十字花科蔬菜需适量控制摄入。西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝等含有硫苷类物质，可能干扰碘的有机化过程。建议每日摄入量控制在200克以内，烹饪时充分加热可破坏部分硫苷活性。
优质蛋白质来源应保证充足。鱼类、鸡胸肉、豆制品等提供必需氨基酸，有利于甲状腺球蛋白合成。每周可安排3-4次深海鱼类摄入，如三文鱼、鲭鱼等，其含有的ω-3脂肪酸具有抗炎作用。
碘摄入需根据结节类型差异化调整。Graves病伴结节者应限制海产品；单纯性结节可维持正常碘摄入，每日150微克左右。使用加碘盐烹饪时，建议每日控制在6克以内，避免同时大量食用海带、紫菜等高碘食物。
甲状腺结节合并甲亢时需严格低碘饮食，禁用海藻类食品；结节伴桥本甲状腺炎者可适当增加硒摄入。所有饮食调整建议在内分泌科医生和临床营养师指导下进行，定期复查甲状腺超声和功能指标。如出现结节短期内增大、声音嘶哑或吞咽困难等症状，应及时就诊评估。
