肾肿瘤切除后应避免高盐、高脂、高嘌呤、高草酸及刺激性食物。肾肿瘤术后饮食需注意控制钠盐摄入、减少脂肪摄入、限制嘌呤食物、避免草酸含量高的食物、忌辛辣刺激，以减轻肾脏负担并促进恢复。
1、高盐食物
腌制食品如咸菜、腊肉、罐头等含盐量较高，过量摄入可能导致水钠潴留，增加肾脏排泄负担。术后肾功能尚未完全恢复时，应选择新鲜食材，烹饪时减少酱油、味精等调味品的使用，每日盐摄入量建议控制在3克以内。
2、高脂食物
肥肉、动物内脏、油炸食品等含有大量饱和脂肪酸，可能加重血脂代谢异常。肾肿瘤患者术后常伴随代谢功能调整，需优先选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，适量摄入橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸来源。
3、高嘌呤食物
海鲜、浓肉汤、啤酒等嘌呤含量较高，代谢后可能升高血尿酸水平。肾功能恢复期间尿酸排泄能力可能受限，建议选择鸡蛋、低脂奶等优质蛋白替代部分动物蛋白，每日蛋白质摄入量按每公斤体重0.6-0.8克计算。
4、高草酸食物
菠菜、竹笋、巧克力等草酸含量较高，可能增加肾结石风险。术后患者应适当控制这类食物摄入，同时保证每日饮水量达到2000毫升以上，以降低尿液草酸浓度。钙质补充建议通过乳制品而非钙剂实现。
5、刺激性食物
辣椒、酒精、浓茶等可能刺激泌尿系统黏膜。术后短期内胃肠功能较弱，应选择温和易消化的食物，如粥类、炖煮蔬菜等。咖啡因饮品可能影响水分平衡，建议用淡蜂蜜水或菊花茶替代。
肾肿瘤切除术后饮食需遵循低盐、低脂、优质蛋白原则，每日分5-6次少量进食。初期可增加山药、南瓜等健脾食材，恢复期逐步添加鱼类、豆制品等蛋白质。注意监测血压、尿量及水肿情况，出现异常应及时复查肾功能。保持规律作息，避免剧烈运动，术后3个月内定期进行尿液检查和影像学随访。
