胃炎老年人需避免辛辣刺激、高脂难消化、过冷过热、酸性及粗纤维食物，日常可选择温和易消化的米粥、蒸蛋等替代。
1、辛辣刺激：
辣椒、芥末、花椒等辛辣调料会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。腌制食品如咸菜、腊肉含高盐和亚硝酸盐，可能诱发胃部不适。建议用葱姜蒜等温和香料调味。
2、高脂难消化：
油炸食品、肥肉、动物内脏等脂肪含量高，延缓胃排空时间。奶油蛋糕、黄油饼干等烘焙食品可能增加反酸风险。优先选择清蒸鱼、去皮鸡肉等低脂蛋白质。
3、温度极端：
冰镇饮料、冰淇淋等低温食物会导致胃痉挛。刚出锅的烫食如火锅、热汤可能损伤黏膜。食物温度建议维持在40-50℃之间。
4、酸性物质：
柑橘类水果、番茄、食醋等酸性食物会刺激胃酸分泌。碳酸饮料中的气泡可能引发胀气疼痛。可选用苹果、香蕉等低酸水果补充维生素。
5、粗硬纤维：
竹笋、芹菜、糙米等粗纤维食物机械摩擦胃壁。坚果类如花生、瓜子不易咀嚼充分。建议将蔬菜切碎煮软，主食以精白米面为主。
胃炎老年人应建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量多餐，进食时细嚼慢咽。烹饪方式以炖煮、清蒸为主，避免煎炸烧烤。餐后适度散步促进消化，避免立即平卧。若出现持续腹痛、黑便等异常症状需及时消化科就诊。牛奶、山药、南瓜等食物可辅助保护胃黏膜，但乳糖不耐受者需选择低乳糖产品。
