肝脏是人体最大的实质性器官，主要承担代谢解毒、合成储存、免疫防御等核心功能，具体作用包括分泌胆汁、分解毒素、合成蛋白质、储存糖原、调节凝血等。
1、代谢解毒
肝脏通过氧化还原反应将外源性毒素转化为水溶性物质排出体外，同时分解酒精、药物等代谢产物。肝细胞内的细胞色素P450酶系统是解毒关键，可处理体内约百分之九十的有害物质。长期酗酒或滥用药物可能导致肝细胞损伤。
2、合成功能
肝脏每日合成约15克白蛋白维持血浆渗透压，同时生产凝血因子II、VII、IX、X等蛋白质。肝细胞还能将氨基酸转化为尿素排出体外，并合成胆固醇与载脂蛋白参与脂质运输。肝功能异常时可能出现水肿或凝血障碍。
3、胆汁分泌
肝细胞持续分泌胆汁帮助乳化脂肪，每日产量约800-1000毫升。胆汁经胆管系统储存于胆囊，进食后刺激排出。胆汁酸可激活胰脂肪酶促进脂类吸收，同时排泄胆红素等代谢废物。胆道梗阻会导致黄疸和脂肪泻。
4、糖原储存
肝脏通过胰岛素调节血糖水平，餐后将葡萄糖转化为糖原储存，空腹时分解糖原维持血糖稳定。肝糖原储量约100克，可维持12小时血糖供应。严重肝病可能出现低血糖或糖耐量异常。
5、免疫防御
肝脏含有大量库普弗细胞，可吞噬血液中的细菌、病毒和衰老红细胞。这些巨噬细胞占全身组织巨噬细胞的百分之八十以上，构成肠道-肝脏免疫屏障。肝硬化时易发生菌血症和自发性腹膜炎。
保持肝脏健康需控制酒精摄入，避免滥用药物，定期体检监测转氨酶指标。建议适量补充优质蛋白和B族维生素，减少高脂饮食，接种肝炎疫苗预防病毒感染。出现乏力、黄疸、腹水等症状应及时就医检查肝功能，早期干预可显著改善预后。
