胃酸烧心时适量吃花生有一定缓解作用。花生属于碱性食物，能中和部分胃酸，其油脂成分可暂时覆盖胃黏膜形成保护层，但过量可能加重消化不良。
1、中和胃酸：
花生pH值约7.4-8.0，属于弱碱性食物。胃酸过多时，花生中的碱性物质可与胃酸发生中和反应，降低胃内酸度。每餐建议控制在15-20粒生花生米，咀嚼充分后吞咽效果更佳。
2、保护胃黏膜：
花生含40%-50%脂肪，主要为不饱和脂肪酸。这些油脂能在胃黏膜表面形成暂时性保护膜，减少胃酸对黏膜的直接刺激。但高脂特性可能延缓胃排空，十二指肠溃疡患者需谨慎。
3、膳食纤维作用：
花生每100克含8克膳食纤维，可促进胃肠蠕动。适量摄入有助于加速胃内容物排空，避免胃酸长时间滞留。但纤维过量可能机械刺激胃壁，反流性食管炎患者夜间不宜食用。
4、蛋白质影响：
花生蛋白含量达25%，消化过程中会刺激胃泌素分泌。少量摄入可增强胃黏膜防御能力，但超过30克可能反向增加胃酸分泌，胃溃疡活动期应避免空腹食用。
5、微量元素价值：
花生富含维生素B族和镁元素，能调节自主神经功能，减少胃酸异常分泌。但霉变花生含黄曲霉毒素，会损伤胃黏膜屏障功能，出现烧心症状时应选择新鲜花生。
胃酸烧心期间建议选择原味生花生或水煮花生，避免油炸、盐焗等加工方式。每日总量不超过30克，分2-3次餐间食用。同时配合低脂饮食，避免咖啡、酒精等刺激性食物。餐后保持直立姿势1小时，睡眠时抬高床头15-20厘米。若每周烧心发作超过2次或伴随吞咽疼痛、体重下降，需及时进行胃镜检查排除胃食管反流病、食管裂孔疝等器质性疾病。
