适合宝宝食用的十种蔬菜主要有胡萝卜、西兰花、菠菜、南瓜、豌豆、红薯、西红柿、黄瓜、甜椒和洋葱。
1、胡萝卜：
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于宝宝视力发育和免疫力提升。建议蒸煮至软烂后压成泥状，或切小块作为手指食物。避免生食以免引起消化不良。
2、西兰花：
西兰花含有丰富的维生素C、叶酸和膳食纤维，其独特的硫化物成分具有抗氧化作用。烹饪时建议焯水后切碎，可搭配土豆泥或奶酪增加适口性。注意茎部需去皮处理避免噎呛。
3、菠菜：
菠菜是铁和叶酸的重要来源，但草酸含量较高。建议焯水后切碎加入米糊或蛋羹，可与维生素C丰富的食物同食促进铁吸收。首次添加需观察是否出现过敏反应。
4、南瓜：
南瓜质地绵软易消化，富含钾和维生素E，其天然甜味易被宝宝接受。可蒸熟后直接食用，或与鸡肉混合制作营养粥。选择老南瓜口感更佳，籽需彻底去除。
5、豌豆：
豌豆提供优质植物蛋白和B族维生素，外皮纤维素有助于肠道健康。建议选择新鲜豌豆煮熟后压泥，冷冻豌豆需充分加热。初次添加需少量测试耐受性。
6、红薯：
红薯含有丰富碳水化合物和维生素A，膳食纤维温和不刺激。可蒸烤后作为主食替代，或制作红薯饼锻炼抓握能力。避免与高蛋白食物同食可能引起胀气。
7、西红柿：
西红柿的番茄红素具有抗氧化作用，需加热后更易吸收。去皮去籽后做成浓汤或拌入面条，生食建议选择成熟度高的品种。胃酸过多的宝宝需控制摄入量。
8、黄瓜：
黄瓜水分含量高且低热量，适合夏季补水。建议去皮切条作为磨牙食物，或蒸软后搭配酸奶酱。选择无籽黄瓜更安全，冷藏后需回温再食用。
9、甜椒：
甜椒维生素C含量远超柑橘，色彩鲜艳能刺激食欲。需彻底煮熟后切丁加入炒饭或意面，红色品种营养更优。初次尝试建议从少量黄色甜椒开始。
10、洋葱：
洋葱含槲皮素等活性成分，煮熟后甜味明显。可作为调味基底煮汤或制作肉泥，需烹调至完全透明软化。紫色洋葱营养价值更高，但可能刺激肠胃需谨慎添加。
建议从6月龄开始逐步引入单一蔬菜泥，每次新增食材间隔3-5天观察反应。初期选择胡萝卜、南瓜等低敏食材，随月龄增长增加菠菜、豌豆等营养密度高的品种。烹饪时避免添加盐、糖等调味品，保留食材原味。可尝试将不同颜色蔬菜组合搭配，既保证营养均衡又能培养宝宝对食物的兴趣。处理叶菜类需特别注意清洗残留农药，根茎类建议去皮后使用。若出现皮疹、腹泻等不适症状应立即停止并咨询儿科医生。
