孕妇可适量食用茶叶蛋，需注意制作卫生与摄入量，避免过量咖啡因及亚硝酸盐风险。
1、咖啡因控制：
茶叶蛋含茶叶浸泡产生的咖啡因，每日摄入量建议不超过200毫克。单颗茶叶蛋咖啡因含量约5-10毫克，远低于安全阈值，但需合并计算全天咖啡、茶饮等来源。过量咖啡因可能增加流产或低体重儿风险。
2、亚硝酸盐防范：
反复煮制的卤汁可能积累亚硝酸盐，选择新鲜现煮的茶叶蛋更安全。家庭自制时可控制卤制时间在24小时内，避免使用隔夜卤汁。亚硝酸盐过量可能影响胎儿血红蛋白携氧能力。
3、营养均衡搭配：
茶叶蛋蛋白质吸收率约98%，但蛋黄胆固醇含量较高。建议孕妇每日蛋类摄入不超过2个，搭配牛奶、鱼肉等优质蛋白。茶叶中的单宁酸可能轻微抑制铁吸收，贫血孕妇需间隔2小时再食用补铁剂。
4、消化负担考量：
卤制蛋的质地较硬，妊娠期胃肠蠕动减慢者可能出现胀气。建议细嚼慢咽或选择溏心蛋，搭配小米粥等易消化食物。孕晚期子宫压迫消化道时，可减少蛋类摄入频次。
5、卫生安全优先：
市售茶叶蛋需确认全程恒温保存，避免沙门氏菌污染。家庭制作应彻底清洁蛋壳，煮沸时间不少于8分钟。出现蛋壳裂纹或异味应立即丢弃。
孕妇饮食建议遵循多样化原则，每周可安排1-2次茶叶蛋作为风味调剂。同时保证每日300-500克蔬菜、200-400克水果及适量全谷物摄入，适当进行孕期瑜伽、散步等低强度运动。若食用后出现心悸或胃部不适，应及时就医评估。
