扭伤后饮食需注重抗炎、促进组织修复，关键注意事项包括增加蛋白质摄入、补充维生素C、控制盐分、避免酒精及辛辣刺激食物。
1、高蛋白饮食：
优质蛋白质如鱼肉、鸡蛋、豆制品可加速软组织修复。胶原蛋白合成需要赖氨酸和脯氨酸，每日建议摄入1.2-1.5克/公斤体重的蛋白质。乳清蛋白和深海鱼蛋白更易被吸收利用。
2、维生素C补充：
猕猴桃、柑橘类水果富含维生素C，能促进胶原蛋白合成并减轻氧化应激损伤。建议每日摄入200-400毫克，分次补充效果更佳。维生素C与锌协同作用可增强结缔组织再生能力。
3、低盐饮食：
每日食盐量控制在5克以内，避免高钠食物如腌制品、加工食品。钠离子潴留可能加重局部水肿，影响血液循环。可选用低钠盐替代普通食盐，同时增加钾含量丰富的香蕉、菠菜等食物。
4、戒酒禁辣：
酒精会扩张血管加重肿胀，辣椒素可能刺激炎症反应。恢复期应完全避免烈酒、辣椒、芥末等刺激性食物。这类物质可能干扰非甾体抗炎药效果并延缓愈合进程。
5、欧米伽3摄入：
亚麻籽油、深海鱼类含有的ω-3脂肪酸具有天然抗炎作用。每日补充1-2克EPA/DHA可抑制前列腺素E2等促炎因子产生。建议采用清蒸等低温烹饪方式保留营养成分。
扭伤后2周内建议采用地中海饮食模式，每日保证500克新鲜蔬菜和200克水果，选择全谷物替代精制碳水。烹调宜用橄榄油低温处理，避免油炸烧烤。适量饮用绿茶或姜茶有助于改善微循环。恢复期可增加含硫食物如洋葱、大蒜促进软骨修复，同时注意保持每日2000毫升饮水促进代谢废物排出。若合并糖尿病等基础疾病需在营养师指导下调整膳食结构。
