胃病患者适合选择易消化、低刺激性的食物，推荐软烂米饭、清蒸鱼肉、炖煮蔬菜、山药粥和馒头等主食。
1、软烂米饭：
粳米或胚芽米煮至软烂，米汤可形成保护性黏膜层。胃酸过多者可加入少量碱面调节酸碱度，避免炒饭或拌饭等油腻做法。冷却至温热状态食用，减少对胃黏膜的机械刺激。
2、清蒸鱼肉：
选择鲈鱼、鳕鱼等低脂鱼类清蒸，保留蛋白质且不含刺激性脂肪。蒸制时加入姜片可抑制腥味，避免使用豆豉或辣椒等调味料。鱼肉纤维细软，胃排空时间约2-3小时，减轻消化负担。
3、炖煮蔬菜：
胡萝卜、南瓜等根茎类蔬菜炖煮至筷子可轻松穿透。细胞壁破裂后释放的果胶物质能中和胃酸，维生素A有助于修复黏膜损伤。避免十字花科蔬菜防止产气腹胀。
4、山药粥：
新鲜山药含黏液蛋白，与小米同煮可形成胶状保护层。淀粉酶抑制剂经加热失活后更易消化，适合晨起空腹食用。慢性胃炎患者可长期作为早餐主食。
5、发酵面食：
馒头、花卷等发酵面食的支链淀粉更易分解，酵母代谢产物能调节胃部菌群。蒸制过程使pH值维持在6-7之间，避免油炸或煎烙的高温加工方式。
胃病饮食需遵循定时定量原则，每日5-6餐且单次摄入不超过200克。烹饪方式以蒸煮炖为主，油温控制在160℃以下。急性发作期可短期采用米汤-藕粉-蛋羹的渐进饮食方案，恢复期逐步增加膳食纤维。合并反流症状者餐后保持直立位30分钟，夜间睡眠抬高床头15厘米。建议定期进行碳13呼气试验监测幽门螺杆菌，避免长期单一饮食导致营养失衡。
