中药煎煮需遵循浸泡、选器、加水、火候、时间等规范步骤，正确方法主要有冷水浸泡、选用砂锅、控制水量、先武后文、把握时长。
1、冷水浸泡
煎药前应将药材放入容器内用冷水浸泡，使干燥的药材组织充分吸水膨胀，有利于有效成分的溶出。一般花叶类药材浸泡二十至三十分钟，根茎种子类药材可浸泡三十至六十分钟。夏季气温较高时浸泡时间宜短，冬季气温较低时浸泡时间可适当延长。切忌使用热水或开水浸泡，以免药材表面蛋白质凝固阻碍成分释放，影响药效发挥。
2、选用砂锅
煎煮中药器具的选择至关重要，首选化学性质稳定的砂锅或陶瓷罐，其次可选用不锈钢锅。严禁使用铁锅、铝锅或铜锅等金属器皿，因为中药中的鞣质、苷类等成分易与金属离子发生化学反应，生成沉淀物或改变药性，不仅降低疗效还可能产生毒副作用。器具容量应适中，避免煎煮过程中药液溢出或糊底。
3、控制水量
加水量直接影响药液浓度，一般第一煎加水至超过药面三至五厘米，第二煎加水至超过药面二至三厘米。具体水量需根据药材吸水性及处方剂量灵活调整，质地疏松体积大的花草类药材需多加水，质地坚硬的矿物贝壳类药材需少加水。若煎煮前未充分浸泡，需适当增加水量以补偿药材吸收的水分，确保最终获得适宜浓度的药液。
4、先武后文
火候控制是煎药关键环节，应遵循先武火后文火的原则。先用大火迅速将药液煮沸，防止有效成分长时间受热破坏，沸腾后立即改用小火慢炖，保持微沸状态。解表类、清热类及芳香类药物宜用武火急煎，时间短促以防挥发油散失；滋补类、矿物类及毒性药物宜用文火久煎，确保难溶成分析出并降低毒性。
5、把握时长
煎煮时间需根据药物性质严格把控，一般药物煮沸后继续煎煮二十至三十分钟。解表药煮沸后再煎十至十五分钟即可，以免香气挥发失效；滋补药煮沸后需再煎四十至六十分钟，使厚重滋腻之味尽出。每剂药通常煎煮两次，将两次滤出的药液混合均匀后分次服用，以保证每次摄入的药物成分浓度一致。
日常护理中需注意煎好的药液应及时过滤，避免药渣吸附药液造成浪费，存放时应置于阴凉处或冰箱冷藏并在当日服完。服药期间饮食宜清淡，避免食用生冷、油腻、辛辣及具有刺激性的食物，以免影响脾胃运化功能从而干扰药物吸收。若服药后出现恶心呕吐或皮疹等不适症状，应立即停止服用并携带剩余药液及时就医咨询专业医师意见。
