孕妇可以适量食用燕麦，需注意选择无添加的纯燕麦产品并控制摄入量。
1、营养分析：
燕麦富含膳食纤维、B族维生素及铁、锌等矿物质。膳食纤维有助于缓解孕期便秘，B族维生素支持胎儿神经系统发育，铁元素可预防妊娠期贫血。每100克燕麦约含15克蛋白质，是优质植物蛋白来源。
2、血糖管理：
燕麦的β-葡聚糖成分具有低升糖指数特性，能延缓葡萄糖吸收。妊娠糖尿病患者可选择钢切燕麦替代精制谷物，建议每次摄入量控制在30-40克干重，搭配蛋白质食物食用效果更佳。
3、消化调节：
部分孕妇食用燕麦可能出现腹胀等不适。初次尝试应从10克左右开始，观察排便情况。即食燕麦片比传统燕麦更易消化，烹饪时可加入少量姜汁或苹果缓解胃部不适。
4、过敏风险：
麸质敏感孕妇需选择无麸质认证燕麦。孕期免疫系统变化可能诱发新过敏原，食用后如出现皮疹或呼吸道症状应立即停用。合并乳糜泻的孕妇应完全避免普通燕麦制品。
5、品种选择：
优先选择有机钢切燕麦或传统滚压燕麦，避免含糖即食产品。即食燕麦粥可搭配奇亚籽增加omega-3含量，隔夜燕麦建议使用巴氏杀菌奶制品降低李斯特菌风险。
孕妇每日燕麦摄入量建议不超过75克干重，最佳食用时间为早餐或加餐。可搭配蓝莓补充花青素，或加入核桃提供α-亚麻酸。烹饪时使用铁锅可增加铁元素吸收，避免与高钙食物同食影响矿物质吸收。规律食用燕麦的孕妇应适当增加饮水，防止膳食纤维摄入过多导致肠道脱水。出现持续消化不良或血糖波动时应咨询营养科医师调整膳食方案。
