高血压患者可适量食用核桃，每日建议摄入20-30克。核桃富含不饱和脂肪酸、镁元素及膳食纤维，有助于调节血压，但需注意总热量控制。
1、营养构成：
核桃含α-亚麻酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，占总脂肪含量的90%以上，能降低低密度脂蛋白胆固醇水平。每100克核桃提供654千卡热量，高血压患者需计入全天能量摄入。
2、血压调节：
核桃中的镁元素参与血管平滑肌松弛，每日30克核桃可提供约45毫克镁。膳食纤维通过延缓糖分吸收间接改善胰岛素敏感性，对合并糖尿病的高血压患者有益。
3、食用禁忌：
肾功能不全者需限制核桃摄入，因其磷含量较高可能加重电解质紊乱。服用华法林的患者应注意维生素K含量对药效的影响，建议固定每日摄入量。
4、搭配建议：
核桃与酸奶搭配可促进钙质吸收，与绿叶蔬菜同食能增强抗氧化效果。避免与油炸食品同餐，防止油脂过量摄入抵消其健康效益。
5、替代选择：
对核桃过敏者可选择杏仁或腰果替代，两者同样富含单不饱和脂肪酸。巴旦木的钾含量更高，适合需要补钾的利尿剂使用者。
高血压患者日常饮食建议采用DASH饮食模式，每日保证500克蔬菜和200克水果摄入，每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走或游泳。烹饪方式优先选择蒸煮炖，限制食盐摄入至每日5克以下。血压持续超过140/90mmHg时应及时复诊调整用药方案，常用降压药包括氨氯地平、缬沙坦和美托洛尔等。
