一般情况下，黄鳝具有补气养血、调节血糖等功效。与黄鳝相宜的食物有青椒、红枣、豆腐、山药、猪肉等；与黄鳝相克的食物有菠菜、狗肉、柿子、葡萄、金瓜等。具体分析如下：
一、与黄鳝相宜的食物
1.青椒：青椒有祛寒除湿、促进消化的功效，与黄鳝一同食用可以达到降低血糖、健胃消食的作用。
2.红枣：红枣与黄鳝一起炖汤，有益气补血的功效，可以改善气虚、贫血等症状。
3.豆腐：黄鳝加上豆腐可以促进血液循环，增加钙吸收，还可以调节血糖、血脂，为身体补充营养。
4.山药：将山药和黄鳝一起炖汤，通常有补肾壮阳、促进消化、延缓衰老的功效。
5.猪肉：猪肉中含有蛋白质、铁等物质，二者一同食用，可以促进人体对营养物质的吸收，达到补血的作用。
二、与黄鳝相克的食物
1.菠菜：二者同时食用，可能会形成草酸钙结晶，容易导致腹泻，严重者甚至可能引起肾炎。
2.狗肉：狗肉补肾、壮阳。黄鳝与狗肉一同食用，容易造成身体阴阳失调、内火旺盛。
3.柿子：柿子中含有大量鞣酸，其与黄鳝一起吃可能会生成鞣酸蛋白，降低原有的营养价值，导致消化不良。
4.葡萄：黄鳝含有丰富的营养物质，葡萄与黄鳝同食也可能形成鞣酸蛋白，不易于消化。
5.金瓜：金瓜性寒，黄鳝性温。二者成分复杂，功效不同，一起吃功效会互相抵消并产生新的反应，可能对身体造成不良影响。
任何食物都只能适量食用。若身体出现不适，应及时前往正规医院就诊，接受检查与治疗，以免延误病情。
