拉肚子期间可以适量食用碱面，碱面属于易消化主食，能缓解腹泻引起的电解质紊乱，但需避免油腻烹饪方式。
1、易消化特性：
碱面在制作过程中添加食用碱碳酸钠，面团筋度降低更易分解。腹泻时肠道消化功能减弱，碱面相比普通面条更易被吸收，减少肠道负担。建议选择清汤煮面或拌面，避免炒面、油泼面等高脂做法。
2、电解质补充：
腹泻会导致钠、钾等电解质流失，碱面含钠量高于普通面条每100克约含150毫克钠，适量食用可辅助维持电解质平衡。搭配少量盐分的面汤效果更佳，但需控制盐量避免加重脱水。
3、食用注意事项：
急性腹泻期建议将碱面煮至软烂，单次食用量控制在100克以内。避免添加辣椒、醋等刺激性调料，可搭配少量焯水蔬菜补充膳食纤维。若伴随呕吐或严重脱水，需优先口服补液盐。
4、禁忌情况：
合并高血压或需低钠饮食者应减少碱面摄入。慢性腹泻患者需排查乳糜泻等病因，此类疾病可能需避免麸质饮食，碱面含小麦成分需谨慎。
5、替代选择：
腹泻恢复期可轮换食用大米粥、藕粉等低渣食物。若持续腹泻超过48小时，建议增加口服补液盐III、香蕉等富钾食物，必要时就医排查感染性腹泻。
腹泻期间饮食需遵循低脂、低渣、少食多餐原则，除碱面外可选用蒸苹果、山药泥等收敛性食物。注意观察大便性状变化，若出现血便、持续高热或意识模糊需立即就医。恢复期逐步增加蛋白质摄入如蛋花汤、嫩豆腐，避免牛奶、豆类等产气食物。保持餐具高温消毒，便后及时补充水分。
