轻度脂肪肝患者需限制高脂、高糖、高胆固醇食物的摄入。饮食调整是改善脂肪肝的基础措施，主要避免动物内脏、油炸食品和含糖饮料。
高脂肪食物可能加重肝脏代谢负担。猪油、肥肉、奶油等饱和脂肪酸含量高的食物需严格控制，动物内脏如猪肝、鸡心等胆固醇含量较高，可能影响脂质代谢。
精制糖类会促进肝脏脂肪沉积。碳酸饮料、果汁、糕点等含添加糖的食品可能诱发胰岛素抵抗，建议用低糖水果替代。酒精饮品必须严格禁止，乙醇会直接损伤肝细胞。
高胆固醇食物可能影响血脂水平。蛋黄、蟹黄、鱿鱼等每日摄入量不宜超过200毫克。反式脂肪酸常见于人造黄油、植脂末等加工食品，可能加剧肝脏炎症反应。
部分坚果和水果需适量食用。核桃、夏威夷果等虽然富含不饱和脂肪酸，但热量较高需控制分量。榴莲、椰子等高糖水果每日摄入建议不超过100克。
合并代谢异常的患者需个性化调整。糖尿病或高尿酸血症患者需同时控制碳水化合物和嘌呤摄入。若出现肝功能异常或纤维化迹象，应及时就医评估。
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