孕妇适量食用西红柿有益健康。西红柿富含维生素C、番茄红素及膳食纤维，对孕妇和胎儿发育具有多重营养价值，但需注意食用方式和个体差异。
维生素C可促进铁吸收，预防孕期贫血；番茄红素作为强抗氧化剂，有助于降低妊娠期氧化应激反应；膳食纤维能缓解孕期便秘。西红柿低糖低热量的特性也适合妊娠期血糖管理。
食用建议选择成熟新鲜西红柿，避免未成熟果实含有的龙葵碱可能引发胃肠不适。每日摄入量控制在200-300克为宜，可生食、煮熟或制成低糖番茄汁。对西红柿过敏或存在胃食管反流的孕妇应谨慎食用。
需特别注意西红柿不宜与黄瓜同食，黄瓜中的抗坏血酸酶会破坏维生素C。妊娠期糖尿病患者需计算在全日碳水化合物总量内。出现皮疹、腹泻等异常反应时应停止食用。
产检时发现尿酮体阳性的孕妇应暂时减少酸性食物摄入。西红柿是适合大多数孕妇的营养食材，合理食用能补充孕期所需营养素。
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