山姜具有温中散寒、祛风止痛、化痰止咳等作用。
1、温中散寒
山姜性温，归脾、胃经，能够温暖脾胃，驱散寒邪。对于胃寒疼痛、腹部冷痛、呕吐清水等脾胃虚寒症状有一定缓解作用。其挥发油成分可促进胃肠蠕动，改善消化不良。使用时可将新鲜山姜切片煮水饮用，或与红糖搭配熬制姜糖水。
2、祛风止痛
山姜具有祛风散寒的功效，对风寒感冒引起的头痛、关节疼痛等症状有缓解作用。其所含姜辣素能扩张血管，促进局部血液循环，减轻肌肉酸痛。外用时可将山姜捣碎敷于疼痛部位，或煎汤熏洗患处。
3、化痰止咳
山姜能温肺化痰，适用于风寒咳嗽、痰多清稀等症状。其有效成分能刺激呼吸道黏膜，促进痰液排出。可将山姜与蜂蜜同煮制成姜蜜茶饮用，或与陈皮配伍煎服以增强化痰效果。
4、抑菌消炎
山姜中的姜烯酚等成分具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。可用于辅助治疗轻度细菌性感染，如咽喉炎、口腔溃疡等。使用时可将山姜汁涂抹患处或含漱。
5、促进消化
山姜能刺激唾液和胃液分泌，增强消化功能。对食欲不振、饭后腹胀等消化不良症状有改善作用。餐前适量食用山姜可开胃健脾，但胃溃疡患者应慎用。
山姜虽有多重功效，但不宜过量食用。阴虚火旺者慎用，孕妇应在医师指导下使用。日常可将其作为调味品适量加入菜肴，或制成姜茶饮用。若用于疾病治疗，建议咨询中医师辨证施治，避免自行用药延误病情。保存时应放置于阴凉干燥处，防止霉变。
