酒精肝和酒精性肝炎有区别，酒精肝是长期饮酒导致的肝脏损伤总称，酒精性肝炎是酒精肝的一种急性炎症阶段。酒精肝的发展阶段主要有单纯性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化、肝功能衰竭。
酒精肝指长期过量饮酒导致的慢性肝脏损伤，早期可能仅表现为肝脏脂肪堆积，患者常无明显症状。随着病情进展，肝脏细胞出现炎症反应时即发展为酒精性肝炎，此时可能出现食欲减退、恶心呕吐、右上腹疼痛等症状。酒精性肝炎属于酒精肝病程中的特定阶段，具有更明确的炎症指标异常和肝细胞坏死特征。
酒精性肝纤维化是酒精肝未得到控制的后续阶段，肝脏开始形成瘢痕组织，此时肝功能逐渐恶化。若持续饮酒，纤维化可能进展为酒精性肝硬化，肝脏结构发生不可逆改变，出现腹水、黄疸等严重并发症。终末期可发展为肝功能衰竭，危及生命。
建议长期饮酒者定期检查肝功能，出现不适及时戒酒并就医。日常需严格禁酒，保持低脂高蛋白饮食，适量补充维生素B族，避免服用损伤肝脏的药物。适度运动有助于改善代谢，但晚期患者应避免剧烈活动。酒精肝早期干预可有效阻止病情进展，酒精性肝炎患者更需积极治疗以防恶化。
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