100克豆芽的热量为16千卡左右,适量食用有益于身体健康。
豆芽的热量一般不高,其中含有丰富的膳食纤维,营养价值较高,且含水量丰富,适量食用可以为身体补充能量,改善便秘的症状,适合在减肥期间吃。豆芽含有天门冬氨酸,具有抗老化的功效,能减少体内乳酸堆积、减轻疲劳,对防止雀斑、黑斑的生成也有一定的作用,具有美白皮肤的效果。豆芽的口感脆爽、口味清甜,有多种吃法,如凉拌、炒制等。吃豆芽时也可以搭配西红柿、黄瓜等热量低、营养价值高的蔬菜,有助于增加营养的摄入。豆芽应注意不能隔夜食用,建议当天吃,如果要保存可以装入密封袋,密封好放进冰箱进行保存。
平时应避免过量食用豆芽,以免导致身体不适,出现腹痛、腹泻等症状。如果身体出现不适,需积极寻求医生的帮助,明确诊断后,进行相应的治疗。