熬中药的正确方法主要有选择合适的器具、控制水量与火候、掌握煎煮时间、过滤药液、合理保存药液等步骤。中药煎煮质量直接影响药效发挥，需严格遵循传统工艺与现代规范。
一、选择器具
煎药首选砂锅或陶瓷锅，这类材质化学性质稳定，不易与药物成分发生反应。禁用铁、铝等金属器皿，金属离子可能破坏药效成分。现代也可选用标注为中药专用的不锈钢锅，但需避免长时间存放药液。使用前需彻底清洗器具，避免油污残留影响药性。
二、控制水量
常规药物加水漫过药材2-3厘米，解表类药物水量可减少至与药材齐平，滋补类药物需增加水量1-2。首次煎煮前需冷水浸泡30分钟，使药材充分吸水膨胀。
三、掌握火候
武火煮沸后转文火维持微沸状态，解表类药物全程中火快煎15分钟，矿物类需先煎30分钟再入他药，芳香类药物需后下煎5分钟。特殊药材如附子需先煎1小时减毒。
四、煎煮时间
常规药物头煎30分钟，二煎20分钟，两次药液混合后分服。滋补类可延长至40分钟，儿童用药缩短1/3时间。煎煮过程中忌频繁开盖，挥发性成分易流失。
五、过滤保存
用纱布或细筛趁热过滤药渣，药液量控制在200-300毫升为宜。冷藏保存不超过2天，服用前加热至温热。代煎药液真空包装可在4℃保存7天，冷冻保存不超过1个月。
煎药期间保持环境通风，避免煤气泄漏风险。服药期间忌食生冷油腻，部分药物需遵医嘱空腹或饭后服用。不同药材配伍与特殊煎法需严格遵循医师指导，如旋覆花需包煎、阿胶需烊化等。定期清洁煎药器具防止药垢沉积，出现药液浑浊、异味等异常情况应停止服用并及时咨询药师。
