胃病患者需避免高脂、高糖、刺激性及难消化食物。胃部不适的饮食禁忌主要包括油炸食品、辛辣食物、酸性食物、产气食物及生冷食物五类。
油炸食品如炸鸡、薯条含有大量油脂，会延缓胃排空速度，增加胃酸分泌，可能诱发反酸或加重胃炎。肥肉、动物内脏等高脂食物同样需限制，每日脂肪摄入建议控制在40克以内。
辛辣食物包括辣椒、花椒、芥末等调味料，其辣椒素成分会直接刺激胃黏膜，导致黏膜充血水肿。临床观察显示，连续食用辛辣食物3天以上可能使胃溃疡发生率提高2倍。
柑橘类水果、番茄、醋等酸性食物会降低胃内PH值。胃酸分泌过多者摄入后易出现烧心感，胃食管反流患者尤其需避免空腹食用这类食物。
豆类、洋葱、碳酸饮料等产气食物在消化过程中会产生大量气体。胃动力不足者食用后可能出现腹胀、嗳气，功能性消化不良患者每日豆制品摄入量建议不超过50克。
未经加热处理的生鱼片、凉拌菜及冰镇饮品会刺激胃部血管收缩。急性胃炎发作期摄入生冷食物可能引发胃痉挛疼痛，冷藏食物建议回温至室温后食用。
胃病患者可选择性摄入猴头菇、山药、南瓜等养胃食材。症状持续2周以上或出现呕血、黑便等报警症状时，需及时进行胃镜检查排除器质性病变。
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