痛风患者通过饮食调整可辅助降低血尿酸水平。适宜选择的食物主要包括低嘌呤天然食材和具有促尿酸排泄作用的碱性食物，主要有低脂乳制品、新鲜蔬菜、低糖水果三类。
低脂乳制品是痛风饮食的核心选择。脱脂牛奶、无糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，能促进尿酸排泄。每日摄入300毫升低脂牛奶可使血尿酸下降约10%。乳制品中的钙质还能减少尿酸盐结晶沉积。
新鲜蔬菜中冬瓜、黄瓜、芹菜等含水量高的品种效果显著。这类蔬菜富含钾元素和膳食纤维，能碱化尿液并促进肠道尿酸排出。建议每日蔬菜摄入量不少于500克，其中深色绿叶菜应占一半以上。烹饪时需避免使用动物油脂。
低糖水果选择樱桃、草莓、猕猴桃等品种。樱桃含花青素能抑制黄嘌呤氧化酶活性，每日食用200克新鲜樱桃可使尿酸降低15%左右。水果宜在两餐之间食用，避免与高糖食物同食加重代谢负担。
需严格限制高嘌呤食物摄入。动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等超高嘌呤食物应完全避免。中高嘌呤的红肉、部分海鲜每周摄入不宜超过3次，每次控制在100克以内。酒精饮料特别是啤酒会显著抑制尿酸排泄，应绝对禁止。
饮水管理同样重要。每日饮水量需达到2000毫升以上，可交替饮用白开水、淡柠檬水和苏打水。苏打水含碳酸氢钠能提升尿液pH值，但高血压患者需谨慎使用。避免饮用含果葡糖浆的碳酸饮料。
对于血尿酸水平持续高于540μmol/L或每年发作超过3次的患者，单纯饮食控制效果有限。这类患者需在风湿免疫科医生指导下进行药物降尿酸治疗，常用药物包括别嘌呤醇、非布司他等黄嘌呤氧化酶抑制剂。定期监测肝肾功能和血尿酸水平是必要的。
