冠心病患者需避免高胆固醇、高盐、高糖、反式脂肪及刺激性食物，日常可选择低脂乳制品、深海鱼、全谷物等替代。
1、高胆固醇食物：
动物内脏如猪肝、鸡心胆固醇含量超过300mg/100g，蛋黄每日摄入建议不超过1个。红肉每周食用量控制在500g以内，可选择去皮禽肉或豆腐替代。加工肉制品如香肠含15%-30%脂肪，培根腌制过程产生亚硝酸盐。
2、高盐食品：
腌制食品每100g含钠量可达2000mg以上，超过日推荐量6g盐的3倍。方便面调料包含70%的日需钠量，酱油烹调时建议用控盐勺。膨化食品通过味觉欺骗增加食欲，薯片含盐量是等重海虾的8倍。
3、精制糖类：
碳酸饮料单罐含糖35g相当于8块方糖，蜂蜜虽天然但升糖指数达85。糕点使用起酥油和糖霜组合，提拉米苏单份糖分超日需量200%。无糖标注食品可能含麦芽糖醇等代糖，每日摄入不宜超过30g。
4、反式脂肪：
植物奶油制作的蛋糕含反式脂肪0.3-4g/100g，咖啡伴侣每包含1.5g。油炸食品反复使用的油脂会产生醛类物质，炸鸡翅反式脂肪含量是蒸制的20倍。预包装食品标签中氢化植物油、人造奶油均属此类。
5、刺激性饮品：
浓茶咖啡因含量超200mg/L可能诱发心律失常，每日饮用不宜超过3杯。酒精代谢消耗辅酶NAD+影响脂质代谢，红酒所谓益处需日饮300ml以上才显现。冷饮导致冠状动脉痉挛，辣椒素刺激交感神经兴奋。
冠心病患者饮食建议采用地中海模式，每日摄入蔬菜500g以上包含西兰花、紫甘蓝等十字花科，水果选择蓝莓、苹果等低糖品种。烹饪使用橄榄油或山茶油，每周食用深海鱼3次补充ω-3脂肪酸。全谷物如燕麦、藜麦提供膳食纤维，坚果选择原味杏仁每日15g。运动以每周150分钟快走或游泳为主，避免饱餐后立即活动。血压监测早晚各1次，体重指数控制在18.5-23.9范围。外出就餐要求少油少盐，避免勾芡和淋汁菜品。随身携带硝酸甘油片，出现持续胸痛立即舌下含服并就医。
