中药的煎制方法主要有浸泡、煎煮火候、煎煮时间、特殊药材处理、药液过滤与服用等环节。正确的煎制方法能确保药效充分发挥，减少不良反应。
1、浸泡
药材在煎煮前需用冷水浸泡，一般花草叶类药材浸泡20-30分钟，根茎果实类药材浸泡30-60分钟。浸泡时水量以高出药材表面2-3厘米为宜，这样能使药材组织充分吸水膨胀，利于有效成分煎出。注意不要用热水浸泡，以免药材表面的蛋白质迅速凝固，影响有效成分溶出。
2、煎煮火候
煎煮中药通常先用大火煮沸，再转为小火慢煎。大火煮沸阶段一般持续5-10分钟，使药材内部温度快速升高；转为小火后保持微沸状态，让有效成分缓慢释放。解表类药材如薄荷、菊花等，煎煮时间较短，大火煮沸后小火煎10-15分钟即可；滋补类药材如人参、黄芪等，需小火慢煎30-40分钟。
3、煎煮时间
一般中药每剂煎煮两次，第一次煎煮时间从煮沸后算起，花草类药材10-15分钟，根茎类药材20-30分钟，滋补类药材30-40分钟。第二次煎煮时间比第一次缩短5-10分钟。两次煎煮的药液混合后分次服用，这样能保证药效均匀。煎煮过程中需加盖，防止挥发性成分散失。
4、特殊药材处理
部分药材需要特殊处理，先煎类药材如生石膏、龙骨等，需先单独煎煮15-30分钟，再加入其他药材同煎；后下类药材如薄荷、砂仁等，在药液煎好前5-10分钟放入；包煎类药材如车前子、旋覆花等，需用纱布包好再煎，防止药液浑浊；烊化类药材如阿胶、鹿角胶等，需用煎好的药液溶化后服用，不可直接煎煮。
5、药液过滤与服用
煎煮完成后，用纱布或细筛过滤药液，去除药渣。过滤后的药液量一般控制在200-300毫升，儿童用量减半。药液需趁温热时服用，避免冷服刺激胃肠。服用时间根据药性而定，补益类药材宜饭前服用，清热类药材宜饭后服用。煎煮器具以砂锅、陶瓷锅为佳，避免使用铁锅、铝锅，以免金属离子与药材成分发生反应影响药效。
煎制中药时需注意药材保存，避免受潮发霉；煎煮前检查药材是否变质；煎煮过程中不要频繁开盖，防止药效挥发；煎好的药液若不能立即服用，需冷藏保存并在24小时内服用完毕。日常饮食中避免食用辛辣油腻食物，以免影响药效吸收。
