肠炎病人需谨慎饮用咖啡，咖啡因刺激肠道黏膜可能加重腹痛腹泻症状，急性发作期应避免饮用，缓解期可少量尝试低因咖啡。
1、咖啡因刺激：
咖啡中的咖啡因会加速肠道蠕动，刺激肠黏膜分泌液体，可能诱发或加重肠炎患者的腹痛、腹泻症状。肠易激综合征患者尤其需注意咖啡因对肠道的激惹作用。
2、胃酸分泌影响：
咖啡因促进胃酸分泌，可能引发反酸烧心，合并胃炎的患者饮用后易出现上腹部不适。空腹饮用咖啡对胃肠道的刺激作用更为显著。
3、脱水风险：
咖啡的利尿作用可能加重腹泻导致的脱水，处于急性腹泻期的患者应严格避免。每日咖啡摄入量超过300ml可能影响电解质平衡。
4、个体耐受差异：
缓解期患者可尝试饮用低因咖啡观察反应，建议从50ml开始测试耐受性。饮用后出现肠鸣、便意频繁需立即停止。
5、替代饮品选择：
麦茶、大麦若叶青汁等温和饮品更适合肠炎患者。洋甘菊茶含芹菜素具有抗炎作用，姜茶可缓解肠道痉挛，均为咖啡替代品。
肠炎患者饮食需遵循低渣、低脂原则，急性期选择米汤、藕粉等流质，缓解期逐步添加蒸苹果、山药泥等低纤维食物。每日补充1.5-2L水分，可饮用口服补液盐维持电解质。恢复期进行腹部按摩促进肠蠕动，以肚脐为中心顺时针轻柔按压，配合快走等低强度运动改善肠道功能。出现持续血便、体重下降需及时进行肠镜检查。
