香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，果肉香甜，除可生食外，还可制成多种加工品。香蕉蒸熟后，其水溶性成分更易析出，香味增加，食用蒸熟的香蕉具有润肠通便、改善睡眠的作用。
功效作用
蒸熟的香蕉具有润肠通便、改善睡眠的作用。
润肠通便:
熟香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃功能。
改善睡眠:
蒸熟的香蕉中含有大量的氨基酸成分，食用可缓解紧张焦虑的情绪，睡前吃点蒸熟的香蕉有助于睡眠。
营养价值
蒸熟的香蕉中含蛋白质、多种糖类成分、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾。
适宜人群
大多数人群均可食用，尤其适合便秘、失眠的人群食用。
一般人群:
香蕉蒸熟吃可使香蕉香味更加浓郁，口感更为绵软，大多数人群都是可以使用的。
便秘的人群:
蒸熟的香蕉中含有丰富的果胶，能润滑胃肠、促进消化、改善排便。
失眠的人群:
蒸熟的香蕉中含有大量的氨基酸成分，食用可缓解紧张焦虑的情绪，睡前吃点蒸熟的香蕉有助于睡眠。
禁忌人群
对香蕉过敏者。
原因:
对香蕉过敏的人群不能吃蒸香蕉，以免发生过敏反应。
特殊人群
家长应注意控制儿童食用蒸香蕉的量。蒸香蕉香甜的口味对儿童有很大诱惑力，容易出现"收不住嘴"的情况。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量蒸香蕉会影响儿童的消化功能。因此，这就需要大人来帮他控制。
建议一次食用1-2根蒸香蕉。
不宜同用
蒸香蕉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
蒸香蕉的方法较为简单，大家可以参考：香蕉去皮，切成段，摆在盘中，上锅大火蒸10分钟，晾凉即可食用。
温馨提示
香蕉的挑选：观察香蕉外表：外表是金黄色的香蕉熟得较好；香蕉外表发黑说明香蕉已经熟透。观察香蕉柄：香蕉柄是青色属于正常现象；香蕉柄快要脱落、发黑说明香蕉已经熟透。摸香蕉皮：熟得好的香蕉，皮摸上去非常有质感、厚实；没有成熟的香蕉，皮摸上去很硬。
