癌症患者需避免高糖、加工肉类、酒精、霉变食物及高盐食品，这些可能加速肿瘤进展或干扰治疗。
1、高糖食品：
精制糖和高升糖指数食物如甜饮料、蛋糕会快速提升血糖水平。肿瘤细胞依赖糖酵解获取能量，过量糖分可能促进癌细胞增殖。建议用低糖水果如莓类替代，控制每日添加糖摄入低于25克。
2、加工肉类：
香肠、培根等含亚硝酸盐和杂环胺类致癌物，国际癌症研究机构将其列为1类致癌物。长期摄入增加结直肠癌风险，治疗期间可能加重消化道负担。优先选择新鲜禽肉、鱼类等优质蛋白。
3、酒精饮品：
乙醇代谢产物乙醛可直接损伤DNA，与口腔癌、肝癌等7种癌症明确相关。化疗期间饮酒会加重肝脏代谢负担，降低药物疗效。红酒中的白藜芦醇抗癌证据不足，仍需严格戒酒。
4、霉变食物：
黄曲霉毒素是肝癌强诱变剂，常见于发霉花生、玉米中。即使切除霉变部分，菌丝毒素仍可能扩散。储存谷物需干燥通风，发现霉变立即丢弃，避免高温烹煮破坏毒素的错误做法。
5、高盐食品：
腌制品、酱料含过量钠盐可能损伤胃黏膜屏障，增加幽门螺杆菌感染风险。每日盐摄入应控制在5克内，用香草、柠檬等天然调味品替代。放疗患者更需低盐饮食减轻水肿。
癌症患者的营养管理需个体化设计，治疗期间每日应保证1.2-1.5克/公斤体重的优质蛋白质，分5-6餐少量多餐。十字花科蔬菜如西兰花含萝卜硫素可辅助解毒，深海鱼提供抗炎omega-3脂肪酸。吞咽困难者可选择匀浆膳，腹泻时补充水溶性膳食纤维。适当进行抗阻力训练有助于维持肌肉量，太极拳等低强度运动改善癌因性疲劳。定期监测体重变化，出现持续食欲减退或营养不良需及时临床营养科干预。
