多数情况下适量食用板栗不会导致拉肚子。板栗富含膳食纤维和淀粉，过量食用可能引起消化不良。
板栗含有丰富的碳水化合物、维生素B族及矿物质，其膳食纤维含量适中。膳食纤维可促进肠道蠕动，但对消化功能较弱的人群，短时间内大量摄入可能引发腹胀或轻微腹泻。淀粉类成分在肠道中分解需要充足消化酶支持，消化酶分泌不足时可能出现排便次数增多现象。
变质板栗中滋生的霉菌毒素会直接刺激肠道黏膜，食用后可能出现急性胃肠炎症状。部分人群对板栗中的特定蛋白成分过敏，进食后会产生免疫反应，伴随腹痛、水样便等过敏症状。胃肠功能紊乱患者由于肠道菌群失衡，消化板栗时易出现产气增多和肠蠕动异常。
建议选择外壳完整、无霉斑的新鲜板栗，每日食用量控制在10-15颗为宜。食用时可搭配山药、小米等健脾食材，消化功能较弱者建议将板栗煮粥食用。出现持续腹泻需观察是否伴有发热或黏液便，必要时进行便常规检测。日常注意区分食物过敏与不耐受反应，过敏体质人群首次食用应小量尝试。
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