杨梅具有生津止渴、促进消化、抗氧化、改善贫血、调节血脂等作用。杨梅富含有机酸、维生素C、花青素、铁元素及膳食纤维等营养成分，适量食用对健康有多重益处。
1、生津止渴
杨梅中的有机酸能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。夏季食用可帮助调节体温，预防脱水。其酸甜口感还能提振食欲，适合食欲不振人群。但胃酸过多者需控制摄入量，避免刺激胃肠黏膜。
2、促进消化
杨梅含有的柠檬酸、苹果酸等成分能加速胃液分泌，帮助分解蛋白质和脂肪。膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解功能性便秘。建议饭后少量食用，胃肠溃疡患者应避免空腹进食。
3、抗氧化
杨梅的花青素和维生素C具有强抗氧化性，能清除自由基，延缓细胞衰老。长期适量摄入有助于降低紫外线损伤，改善皮肤弹性。其抗氧化成分对预防动脉粥样硬化也有潜在益处。
4、改善贫血
每100克杨梅含铁量较高，且维生素C促进铁吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用。配合动物肝脏、菠菜等富铁食物效果更佳。严重贫血患者仍需遵医嘱进行药物治疗。
5、调节血脂
杨梅中的果胶和酚类物质能抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。适量食用对高脂血症患者有益，但需注意控制每日摄入量，避免过多果糖影响血糖稳定。
建议每日食用杨梅不超过200克，避免过量引发胃部不适或腹泻。糖尿病患者需计算总碳水化合物摄入量。食用前用淡盐水浸泡可去除表面残留物，消化功能较弱者可选择制成杨梅汁饮用。杨梅季节性强，非应季时可选择无添加的冻干杨梅保留营养。若出现过敏症状如皮肤瘙痒应立即停止食用并就医。
