熬中药的方法主要有浸泡、煎煮、过滤、药液保存、服用时间等步骤。
1、浸泡
中药材在煎煮前需要充分浸泡，通常使用冷水浸泡30-60分钟，水量以完全浸没药材并高出2-3厘米为宜。部分质地坚硬的药材如矿物类、贝壳类可延长浸泡时间至1-2小时。浸泡有助于有效成分溶出，避免直接煎煮导致药材表面蛋白质凝固影响药效。
2、煎煮
煎煮时先用武火煮沸，后转文火维持微沸状态20-30分钟。解表类药材煎煮时间宜短，约10-15分钟；滋补类药材需40-60分钟。特殊药材需后下或先煎，如薄荷、砂仁应最后5分钟放入，附子需先煎30分钟减毒。煎药过程中不要频繁开盖，避免挥发性成分流失。
3、过滤
煎煮完成后立即用双层纱布或专用药筛过滤，趁热挤压药渣获取剩余药液。传统方法建议二煎，即相同药材加水再煎一次，两次药液混合后分次服用。现代研究显示多数有效成分在头煎时已充分溶出，具体需遵医嘱。
4、药液保存
过滤后的药液在室温下存放不超过4小时，冷藏保存需24小时内服用完毕。代煎药液应采用真空包装，冷藏保存3-5天，服用前隔水加热。含糖分高的膏方需冷冻保存，避免发酵变质。
5、服用时间
补益类中药宜饭前30-60分钟空腹服用，对胃肠有刺激的药物应餐后服用。安神类汤剂建议睡前1小时服用，急症用药可不拘时间。儿童用药需浓缩药量，成人每剂煎至200-300毫升，儿童减半。
使用砂锅、陶瓷锅或专用煎药器具，避免铁铝金属器皿。煎药水量根据药材吸水性调整，解表药加水量可减少，根茎类药材需增加水量。服药期间忌食生冷油腻，特殊药材如人参忌萝卜，黄连忌猪肉等配伍禁忌需严格遵守。出现药液浑浊、异味等异常情况应立即停用并咨询中医师。
