肾病患者早餐可选择低蛋白、低盐、低磷的食物，如藕粉、麦淀粉粥、山药粥、西蓝花、苹果等，同时需根据病情严重程度调整蛋白质摄入量。
一、食物
1、藕粉
藕粉富含碳水化合物且蛋白质含量极低，适合肾功能不全患者作为主食。其易消化特性可减轻肾脏负担，冲泡时避免添加糖分以控制血糖波动。需注意部分市售藕粉含添加剂，应选择无添加纯藕粉。
2、麦淀粉粥
麦淀粉是将小麦粉去除蛋白质后的加工产品，能有效减少氮质代谢产物。可搭配少量胡萝卜丁增加膳食纤维摄入，煮制时不加食盐，适合伴有水肿的肾病患者作为能量补充来源。
3、山药粥
山药含薯蓣皂苷等活性成分，具有保护肾小球基底膜的作用。其黏液蛋白能减少蛋白尿，钾含量低于普通根茎类蔬菜。建议将鲜山药蒸熟后捣碎与粳米同煮，避免油炸等高油脂烹调方式。
4、西蓝花
西蓝花含硫代葡萄糖苷等抗氧化物质，磷吸收率仅为30%左右。焯水后凉拌可保留更多维生素C，建议每次食用量控制在50克以内。肾功能衰竭期患者需监测血钾水平后调整摄入量。
5、苹果
苹果果胶能结合肠道内尿素氮，帮助降低血肌酐水平。选择成熟度高的苹果可减少有机酸对胃肠刺激，去皮后食用能进一步降低钾摄入量，适合透析前患者作为餐间水果补充。
二、药物
1、复方α-酮酸片
用于慢性肾脏病3-5期患者，可补充必需氨基酸同时减少含氮废物。需配合低蛋白饮食使用，常见不良反应包括胃肠道不适，用药期间需定期监测血钙水平。
2、碳酸镧咀嚼片
磷结合剂适用于高磷血症患者，能有效降低血磷浓度。建议随餐嚼服以提高药物疗效，长期使用可能引起便秘，需与维生素D制剂错开服用时间。
3、琥珀酸亚铁片
治疗肾性贫血的常用铁剂，与促红细胞生成素联用效果更佳。服药前后两小时应避免饮用茶或咖啡，可能出现黑便属正常现象，严重胃肠反应需及时就医。
4、骨化三醇胶丸
活性维生素D3类似物，用于继发性甲状旁腺功能亢进。需根据血钙、血PTH水平调整剂量，过量可能引发高钙血症，服药期间限制高钙饮食摄入。
5、呋塞米片
袢利尿剂适用于伴有水肿的肾病患者，能促进钠水排泄。晨起空腹服用效果较好，长期使用需监测电解质，注意与氨基糖苷类抗生素的耳毒性协同作用。
肾病患者早餐应遵循优质低蛋白原则，全日蛋白质摄入量建议控制在每公斤体重0.6-0.8克。限制食盐每日不超过3克，避免食用腌制品及加工食品。高钾血症患者需慎食香蕉、橙子等水果，高磷血症患者应限制奶制品摄入。定期监测血压、血糖、血肌酐等指标，根据肾功能分期动态调整饮食方案。烹饪方式以蒸煮为主，避免煎炸，保证每日热量摄入不低于每公斤体重30千卡。出现食欲减退或水肿加重时应及时复诊调整治疗方案。
