高考学生早餐应兼顾营养均衡、能量充足与易消化，推荐高蛋白、低升糖指数食物搭配适量碳水化合物。理想的早餐组合需满足大脑供能需求，同时避免餐后血糖剧烈波动影响专注力。
优质蛋白质来源包括水煮蛋、低脂牛奶或无糖豆浆，蛋白质可延缓胃排空速度，维持饱腹感。全麦面包、燕麦片等复合碳水化合物能稳定释放能量，搭配少量坚果如核桃、杏仁可补充不饱和脂肪酸，促进神经细胞膜健康。
维生素B族对神经系统功能至关重要，建议增加香蕉、菠菜或杂粮粥摄入。避免油炸食品及高糖糕点，这类食物可能引发餐后困倦。乳糖不耐受学生可选择舒化奶或酸奶替代普通牛奶。
血糖调控能力较弱的学生可尝试分餐制，将部分水果如苹果、蓝莓留作课间加餐。特殊体质学生需注意过敏原回避，麸质敏感者应选择无麸质谷物。
出现持续食欲不振或消化不适时，建议家长陪同至医院营养科评估。考试期间突然更改饮食习惯可能增加胃肠负担，新食材引入应提前两周测试耐受性。
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