高考期间午餐选择应以维持血糖稳定、促进脑部供氧和减轻消化负担为原则。推荐搭配高蛋白低脂肉类、复合碳水化合物及富含抗氧化物质的蔬菜，避免高糖高脂食物引起的餐后困倦。
优质蛋白质可选择清蒸鱼、白灼虾或卤牛肉，这类食物富含酪氨酸和ω-3脂肪酸，有助于神经递质合成。主食建议选择糙米饭、全麦馒头等低升糖指数食物，搭配约200克深色蔬菜如西兰花、菠菜，其含有的叶酸和维生素K能改善认知功能。
需特别注意避免油炸食品和精制糖分，如炸鸡、蛋糕等可能引发炎症反应的食物。可适量食用核桃、杏仁等坚果类零食，其中的α-亚麻酸能增强脑细胞膜流动性。餐后适宜饮用淡绿茶，茶多酚具有暂时性提升注意力的作用。
出现持续食欲减退或消化不良时，可考虑短期补充B族维生素。考场环境允许的情况下，建议携带蓝莓、圣女果等低糖水果作为加餐，其含有的花青素能减轻氧化应激对大脑的影响。
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