高考生当天不吃早餐不利于考试发挥。空腹可能导致低血糖、注意力下降、反应迟钝、情绪波动和胃肠不适。
1、低血糖风险：
空腹状态下血糖水平下降，大脑能量供应不足，易出现头晕、心慌等低血糖症状。考前适当摄入碳水化合物可维持血糖稳定，建议选择全麦面包、燕麦片等缓释能量食物。
2、认知功能下降：
大脑运转依赖葡萄糖供能，早餐缺失会使记忆提取速度和逻辑思维能力降低20%-40%。优质蛋白质如鸡蛋、牛奶中的胆碱和酪蛋白有助于提升神经传导效率。
3、应激反应增强：
饥饿状态会刺激皮质醇分泌，加剧考试焦虑。香蕉、坚果等含镁食物可调节压力激素水平，建议搭配适量黑巧克力缓解紧张情绪。
4、胃肠功能紊乱：
空腹时间过长可能引发胃酸反流或饥饿性胃痛。温热的易消化食物如小米粥、蒸南瓜既能保护胃黏膜，又能避免消化负担过重。
5、体能储备不足：
持续4小时的考试消耗能量约300-400大卡，早餐缺失可能导致后半场体力不支。适量坚果与酸奶的组合可提供持续能量，避免高脂食物造成饭后困倦。
考试日早餐建议在开考前1.5-2小时完成进食，控制食量在平时的80%左右。优先选择升糖指数适中的复合碳水化合物，搭配优质蛋白和少量健康脂肪。避免尝试陌生食物，忌食油炸食品和高糖饮料。考间可准备小块黑巧克力或坚果补充能量，但需控制单次摄入量不超过20克。保持适当饮水，每小时100-150毫升为宜，考试前30分钟停止大量饮水。若出现明显心悸、手抖等低血糖症状，应立即补充含糖食物并报告监考老师。
