过夜的中药一般不建议喝，若保存不当易变质，可能引起胃肠不适。
中药汤剂含有多种营养成分和活性物质，在室温下放置时间过长极易成为细菌繁殖的温床。夏季或气温较高时，药液在数小时内即可发生酸败、发霉或产生沉淀，服用后可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。即使将药液放入冰箱冷藏，虽然能延缓变质速度，但无法完全阻止微生物生长及药物成分的氧化分解，部分挥发性有效成分也会随时间推移而流失，导致药效降低甚至产生毒性反应。特别是含有糖类、蛋白质或动物性药材的方剂，腐败速度更快。此外，反复加热过夜药液会进一步破坏药物结构，使治疗作用大打折扣。为了确保用药安全和疗效，患者应严格遵循医嘱，尽量做到当天煎煮当天服用，避免食用存放过久的药液，以免因小失大损害身体健康。
建议患者根据医生处方量按需煎药，最好采用少量多次的煎煮方式以保证药液新鲜。若确需短时间存放，必须将药液过滤去渣后装入洁净密闭容器，置于冰箱冷藏室保存，并在再次服用前彻底煮沸杀菌。日常需注意观察药液性状，一旦发现气味改变、出现气泡、浑浊或絮状物，应立即丢弃不可再服。同时服药期间应保持清淡饮食，避免食用生冷、油腻及辛辣刺激食物，以免影响药效吸收或加重胃肠负担，若有不适症状出现须及时就医处理。
