腹泻期间可适量食用低纤维饼干或白面包，需避免高糖高脂品种，同时注意补充水分和电解质。
1、低纤维选择：
苏打饼干、原味吐司等低纤维谷物制品对肠道刺激较小。这类食物经精细加工后残留膳食纤维少，能减少肠道蠕动频率。急性腹泻时肠道黏膜充血水肿，低渣饮食可降低机械性刺激。
2、规避高糖风险：
奶油夹心饼干、蜂蜜面包等含糖量超过15%的食品可能加重渗透性腹泻。高糖环境会使肠腔内渗透压升高，阻碍水分重吸收。蔗糖分解产物可能刺激肠黏膜分泌更多液体。
3、警惕脂肪含量：
起酥饼干、牛角包等含反式脂肪酸的烘焙食品需严格限制。脂肪消化需要胆汁和胰脂酶参与，腹泻时消化酶分泌不足，未消化脂肪会刺激肠壁加速排空。每日脂肪摄入建议控制在20克以下。
4、注意进食方式：
将饼干浸泡在米汤或藕粉中软化后食用，每次不超过50克。干硬食品可能摩擦受损肠黏膜，建议分5-6次少量进食。搭配口服补液盐能预防脱水，每餐间隔2小时以上。
5、观察耐受反应：
首次尝试后需观察2小时排便情况。出现粪质稀薄、排便次数增加时应暂停食用。乳糖不耐受者需排查饼干中的乳清粉成分，麸质过敏者应选择无麸质米饼替代。
腹泻期饮食应以低脂低渣的粥类、软烂面条为主食，配合蒸苹果、山药泥等收敛性食物。症状持续超过48小时或出现发热、血便需及时就医。恢复期逐步添加益生菌酸奶、香蕉等富钾食物，避免剧烈运动加重脱水风险。每日饮水量应达到2000毫升，可交替饮用淡绿茶和补液盐溶液。
