孕妇贫血可通过摄入动物肝脏、红肉、深色蔬菜、豆类及坚果等食物改善，通常由铁元素摄入不足、叶酸缺乏、维生素B12缺乏、慢性失血、妊娠期血容量增加等原因引起。
1、动物肝脏：
猪肝、鸡肝富含血红素铁，吸收率高达20%-30%，每周食用2-3次可有效提升血红蛋白水平。烹饪时建议焯水去腥，搭配维生素C丰富的青椒或橙汁促进铁吸收。需注意选择新鲜检疫合格产品，避免过量摄入维生素A。
2、红肉类：
牛肉、羊肉含优质蛋白和易吸收的血红素铁，每日摄入100-150克为宜。推荐采用炖煮方式保留营养，搭配番茄等酸性食材提高铁利用率。妊娠中晚期可适当增加至200克，但需控制脂肪摄入比例。
3、深色蔬菜：
菠菜、苋菜等绿叶菜含非血红素铁，虽吸收率较低但富含叶酸。建议焯水后凉拌或急火快炒，配合瘦肉同食提升吸收效率。每日摄入300-500克，注意避免与茶、咖啡同食影响铁质吸收。
4、豆类制品：
黄豆、黑豆及其制品含植物性铁和蛋白质，可能与胃肠吸收功能减弱有关，通常表现为餐后腹胀、排便异常等症状。采用发芽或发酵工艺可提高铁利用率，如纳豆、豆腐每日摄入50-100克，搭配富含维生素C的猕猴桃食用效果更佳。
5、坚果种子：
芝麻、核桃富含铁和必需脂肪酸，可能与孕期代谢需求增加有关，常伴随头晕、乏力等症状。建议将黑芝麻研磨成粉加入粥品，每日摄入20-30克。杏仁含维生素E可促进血液循环，但需控制总量避免热量超标。
孕妇补血需保证每日摄入铁元素30mg，配合散步、孕妇瑜伽等轻度运动促进血液循环。烹饪使用铁锅可增加食物铁含量，餐后1小时避免饮用浓茶咖啡。若血红蛋白持续低于110g/L，需在医生指导下补充铁剂如硫酸亚铁、富马酸亚铁或蛋白琥珀酸铁，同时定期监测血清铁蛋白水平。孕期膳食应多样化搭配，保证红肉、禽类、鱼类每周各2-3次，深色蔬菜每日两种以上，辅以柑橘类水果促进营养吸收。
