牛至作为一种药用植物，其适用人群主要包括存在胃肠功能紊乱、呼吸道感染、皮肤炎症、口腔问题及免疫力低下等情况的患者，但需遵医嘱使用。
1、胃肠功能紊乱
牛至中的挥发油成分如香芹酚和百里香酚具有抗菌、抗痉挛作用，可帮助缓解功能性消化不良、肠易激综合征等胃肠不适。对于因饮食不当或压力导致的腹胀、腹痛，遵医嘱使用牛至提取物可能有助于改善症状，但需排除器质性疾病。
2、呼吸道感染
牛至的挥发油对肺炎链球菌等呼吸道常见致病菌有抑制作用，适用于轻症上呼吸道感染引起的咳嗽、咽痛。对于感冒初期或慢性支气管炎患者，可在医生指导下作为辅助治疗，但严重感染仍需联合抗生素。
3、皮肤炎症
牛至提取物外用时对湿疹、痤疮等炎症性皮肤病可能有一定缓解效果，其抗炎和抗菌特性有助于减轻红肿和感染风险。使用前需进行皮肤测试，避免过敏反应，且开放性伤口禁用。
4、口腔问题
牛至油的抗菌特性对牙龈炎、口腔溃疡等口腔黏膜问题可能有效。可稀释后用于漱口，但需注意浓度过高可能刺激黏膜，儿童及孕妇应在专业指导下使用。
5、免疫力调节
牛至中的多酚类物质可能通过调节免疫细胞活性增强机体防御能力，适合免疫力低下人群作为膳食补充。但自身免疫性疾病患者需谨慎，避免过度激活免疫反应。
使用牛至相关制剂时，应避免与抗凝药物同服，防止增加出血风险。日常可搭配富含维生素C的柑橘类水果和优质蛋白饮食，增强吸收效果。过敏体质者初次使用需从小剂量开始，出现皮疹或呼吸困难应立即停用并就医。储存时需避光防潮，保持有效成分稳定性。
