药酒中毒的解救方法主要有立即停止饮用、催吐导泻、对症支持治疗、血液净化治疗以及使用特效解毒剂。药酒中毒通常由饮用含有乌头碱、曼陀罗、毒蛇或过量中药材的药酒引起，处理需根据中毒物质和患者症状紧急进行。
发现药酒中毒后，首先应立即停止饮用剩余药酒，并尽快就医。对于意识清醒且中毒时间较短的患者，可在家属协助下进行催吐，如用手指或勺子刺激咽喉部，以排出胃内尚未吸收的毒物。若患者已出现意识模糊或抽搐，则禁止催吐，以防误吸。到达医院后，医生通常会根据中毒物质选择洗胃和导泻治疗，常用洗胃液为温水或高锰酸钾溶液，导泻可选用硫酸镁或甘露醇，以清除消化道内残留毒素。对于出现严重心律失常、呼吸抑制或休克的患者，需进行对症支持治疗，如使用阿托品对抗乌头碱引起的心动过缓，使用呼吸机辅助呼吸，以及补液维持血压稳定。对于毒物吸收量大或出现急性肾衰竭的患者，血液灌流或血液透析能有效清除血液中的毒素。部分药酒中毒有特效解毒剂，例如乌头碱中毒可使用阿托品注射液，氰化物中毒可使用亚硝酸钠注射液和硫代硫酸钠注射液，但需在医生严格评估后使用。
药酒中毒重在预防，建议不要自行泡制药酒，尤其避免使用乌头、附子、曼陀罗、川乌、草乌等有毒中药材，也不要用毒蛇、蟾蜍等动物泡酒。饮用药酒前应确认配方安全，每次饮用量不宜超过30毫升，出现口唇麻木、头晕、恶心、心悸等症状时立即停饮并就医。日常存放药酒应标注成分和日期，放在儿童接触不到的地方。若家中有人发生药酒中毒，在等待急救时，可让患者侧卧保持呼吸道通畅，并收集剩余药酒和呕吐物供医生分析。
