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胆固醇高可以吃鸡肉吗

发布时间:2025-06-07 13:19 相关企业:复禾医药

胆固醇高的患者可以适量食用鸡肉。鸡肉作为优质蛋白质来源,其脂肪含量低于红肉,但需注意食用部位和烹饪方式对胆固醇摄入的影响。

选择鸡胸肉等脂肪含量较低的部位更为适。鸡胸肉每100克仅含约85毫克胆固醇,且饱和脂肪酸占比低,对血脂影响较小。去皮处理可减少约30%的脂肪摄入,建议采用蒸、煮、烤等低温烹饪方式,避免油炸或使用动物油烹调。

合并高脂血症患者需控制每日胆固醇摄入量在200毫克以下。单次食用量建议控制在100-150克,每周不超过3次。同时应搭配膳食纤维丰富的蔬菜如西兰花、燕麦等,促进胆固醇代谢。

需警惕动物内脏如鸡肝、鸡胙等器官,每100克胆固醇含量高达350毫克以上。加工类鸡肉制品如香肠、汉堡肉饼可能含有隐性脂肪,应避免食用。对于严重高胆固醇血症患者,建议在医生指导下制定个体化饮食方案。

定期监测血脂水平至关重要。若低密度脂蛋白胆固醇持续高于4.9mmol/L,需结合药物治疗。饮食控制需与运动干预同步进行,每周至少进行150分钟中等强度有氧运动。

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